magazín pro náruživé příznivce pivního moku a pivní kultury

Minipivovar

Permon

Zakladní informace
Typ pivovaru: 
Rok založení: 
2006
Status pivovaru: 
Aktivní
Obec: 
Hodnocení pivovaru
Average: 4.6 (24 votes)

Sokolovský pivovar PERMON má denní výstav 1500l. Výroba piva Permon byla zahájena v roce 2006. V roce 2011 byl pivovar modernizován a bylo mu městem Sokolov uděleno právo várečné. Kromě stáčení do již tradičních speciálních pivních 1l PET lahví byla instalována automatická stáčecí linka na skleněné lahve. To umožnilo rozšířit výrobu a sortiment prodeje tradičních nepasterovaných, nefiltrovaných piv o zahraniční pivní speciály. Rostoucí poptávka po pivních speciálech s požadavkem vyšší trvanlivosti a možností prodeje v běžných skladovacích podmínkách je umožněna využitím nově instalované moderní technologie. Tato technologie umožňuje uspokojit poptávku po pivu PERMON také nad rámec regionu a pro export.

Výroba piva PERMON se trvale snaží navázat na tradici pivovarnictví na Sokolovsku. Technické řešení výrobní technologie všech tří pivovarů důsledně vycházelo z historických pramenů a pivovary byly konstruovány podle řemeslných podkladů tak aby se pivo mohlo vařit tradičním způsobem podle osvědčených receptur na klasické varní technologii s otevřenými spilkami a dlouhodobým zráním v ležáckém sklepě s velkou kapacitou. Sokolovské pivo PERMON je vyráběno proslulou českou technologií. Je to tradiční přírodně řádně kvašené nepasterované živé pivo bez přísad. Čerstvější a kvalitnější pivo než přímo z minipivovaru totiž nikde jinde nedostanete. V pivovaru PERMON je vždy rozhodující zaměření na náročného zákazníka s důrazem na sortiment a kvalitu piva.

( Zdroj:  http://obchod.pivopermon.cz/)

Piva pivovaru
Více informací : 
Související články

Kvasar

Zakladní informace
Typ pivovaru: 
Rok založení: 
1992
Status pivovaru: 
Aktivní
Obec: 
Hodnocení pivovaru
Average: 4.5 (22 votes)

entické medové pivo Kvasar  je vyráběno klasickou pivovarnickou technologií tzv. spodního kvašení. V průběhu dozrávání je do něho (do 15-ky a do 13-ky) přidáván studenou cestou pravý včelí med. Znamená to, že všechny zdraví prospěšné látky v medu obsažené zůstávají po celou dobu trvanlivosti v plné své aktivní formě. Cukry v medu obsažené se v průběhu dokvášení mění na alkohol a kysličník uhličitý. Nově jsou slabší piva 11°a 12° vyráběna bez přídavku medu (přelom roků 2016 a 2017).

Vyzrálé a uleželé pivo Kvasar je bez filtrace, pasterizace, bez jakékoliv chemické a tepelné úpravy stáčeno do 1.5 PET lahví, které jsou elastické a jsou schopné reagovat na narůstající tlak během transportu a uskladnění. Sedlina v pivu je tvořena kvasnými mikroorganismy, které obsahují B vitamíny. Sedlina v pivu odpovídá normě a je typická pro pravá nefiltrovaná piva.

Dnešní nefiltrovaná piva navazují na dávné tradice piv našich předků, jsou pro svoji plnnost chuti a přítomnost kvasinek stále více vyhledávána. Sentický Kvasar je nejen dobrým mokem, ale i zdraví prospěšným nápojem.

Od mládí pan Jelínek včelařil a věděl, že se z medu dělá lahodný nápoj zvaný medovina, která byla od nepaměti uznávaným léčivým nápojem. Napadlo ho přidávat do kvasící mladiny med a pozorovat jak se to projeví na výsledné chuti. Pivo dostávalo jemnější, plnější a sladší chuť. Výsledná chuť záležela na množství přidaného medu. Snahou pana Jelínka bylo vyrobit pivo, které svojí chutí stále patří mezi piva plzeňského a českého typu, ale jsou odlišná svou charakteristickou podobou. Piva s výraznou medovou příchutí se již vzdalují tomuto záměru a nepatří mezi piva českého charakteru. Protože receptury pana Jelínka jsou státem chráněny, není možné popisovat detailní postupy při výrobě jeho Kvasaru.

Od roku 2011 je Kvasar 15° držitelem titulu "Regionální potravina Jihomoravského kraje" a "Zlatá Chuť jižní Moravy"

(zdroj: http://pivokvasar.cz/)

Piva pivovaru
Více informací : 

Eggenberg

Zakladní informace
Typ pivovaru: 
Rok založení: 
1560
Status pivovaru: 
Aktivní
Hodnocení pivovaru
Average: 3.6 (23 votes)

Historie Pivovaru Eggenberg se datuje ode dne 7.9.1991, kdy byl českokrumlovský pivovarský závod odkoupen v rámci malé privatizace, jako první český pivovar od státního podniku Jihočeské pivovary. Historie českokrumlovského pivovaru samotného sahá pak až do roku 1560.

V průběhu devadesátých let došlo k rozsáhlé rekonstrukci staveb a značné modernizaci technologického zařízení. V průběhu provozu byla vybudována v prostorách bývalých pivovarských lednic nad ležáckými sklepy, kde do současnosti zraje pivo, vlastní stylová pivovarská restaurace, která nabízí posezení až pro 300 návštěvníků.

V současné době je hlavní činností naší společnosti především výroba a prodej piva a nealkoholických nápojů značky Eggenberg. Pivovar své produkty distribuuje především v jihočeském kraji, ale i na export. Hlavními exportními odbytišti jsou bývalé státy SSSR, Finsko, Dánsko, Německo a Itálie. Dále se naše společnost věnuje také, díky vhodné poloze v centru města UNESCO Český Krumlov, některým činnostem v oblasti cestovního ruchu a spolupracuje při pořádání kulturně společenských a reklamních akcích.

(zdroj: http://www.eggenberg.cz)

Piva pivovaru
Více informací : 

Beeránek

Zakladní informace
Typ pivovaru: 
Rok založení: 
2013
Status pivovaru: 
Aktivní
Hodnocení pivovaru
Average: 4.6 (21 votes)

Značka Beeranek – spojením mého jména a překladu názvu cíle mého podnikatelského zaměru vznikl unikátní název pro značku piva. Založení vlastního pivovaru byl můj dávný sen.

Roky jsem cestoval po světě a nikdy jsem si nenechal ujít příležitost ochutnat nějaké místní pivo a konzultovat proces jeho výroby přímo s jeho výrobcem. Někdo by mohl podobnou zálibu označit za alkoholismus, ale byla to spíš vášeň. Touha ochutnat neznámé a najít nečekaný chuťový zážitek. Mnohdy byl chuťový zážitek skutečně nečekaný, někdy i v dobrém slova smyslu. Léta ochutnávání mě však utvrdila v jednom. Tradiční český ležák, vyrobený z kvalitních ingrediencí a při pečlivém dodržení výrobních postupů, je nejlepší pivo na světě. Alespoň pro mě.

Můžete se se mnou přít a můžeme debatovat o přednostech banánových piv či piva z kukuřice, ale pro mě je tradiční česká receptura tou nejoblíbenější variantou. Také proto jsem se rozhodl, že budeme vařit především tradiční 11° ležák a k tomu navíc 13° speciál (označení ležák je dle určitých směrnic pouze pro piva do 12°, ale jsem si takřka jist, že před existencí těchto směrnic se také jednalo o ležák).

A protože stále toužím po poznání nových chuťových zážitků (zdaleka ne tolik jako dříve), budeme vařit cca 3 – 4 krát do roka jiný druh piva jako překvapení. Budeme se vždy snažit informovat vás s dostatečným časovým předstihem o tom, jakou dobrotu pro Vás chystáme, ale nevylučujeme, že pro vás občas přichystáme i nějaké to nečekané překvapení.

Žádná „nečekaná“ překvapení Vás samozřejmě nebudou čekat, co se týče pivovaru a piva samotného. Náš pivovar splňuje všechna kriteria, která pivovar splňovat má, i když je skutečně „rodinný“. Nelze jednoduše popsat, jak složitá byla příprava celého projektu. Pivovar je v podstatě postaven na míru cílového prostoru. Toto téma rozhodně zasluhuje na webu samostanou kapitolu.

Provoz našeho pivovaru je úzce spjat s provozem baru a hostelu Singer pub. Tato ucelená kombinace činí z našeho pivovaru ideální cíl pro „pivní turistiku“. Pokud se zajímáte o minipivovary, neváhejte nás kontaktovat s vašim dotazem.

Do budoucna počítáme i s ucelenou edicí pivních podtácků, vlastním sklem, dárkovými a ubytovacími balíčky atd atd. Nechte se překvapit. Nechceme nic uspěchat a vše dotáhnout do konce … pořádně. Jako vše, co děláme.

Budeme rádi, když se k nám přijedete podívat a ochutnáte našeho BEERANKA.

Radim Beránek, majitel pivovaru

Zdroj: http://beeranek.cz

Piva pivovaru
Více informací : 
Související články

Kněžínek

Zakladní informace
Typ pivovaru: 
Rok založení: 
2012
Status pivovaru: 
Aktivní
Hodnocení pivovaru
Average: 4.4 (17 votes)

Minipivovar Kněžínek se chlubí svým prvenstvím v Českých Budějovicích. Je totiž úplně prvním malým pivovarem, který vznikl v Českých Budějovicích. Všechny vyráběné druhy piv můžete ochutnat v restauraci, či zakoupit s sebou. V současné době je využíváno zejména spodního kvašení piva. Při produkci pšeničních piv je využíváno taktéž svrchního kvašení.
V současné době pivovar nabízí tyto druhy piv:
světlý ležák 11°
polotmavý ležák 11°
speciální pivo - medová 14°.
Všechny druhy piv lze zakoupit s sebou v sudech či plastových a skleněných lahvích o objemech:
sudy:

- KEG sud o objemu 50 l (bude připraven k zakoupení po domluvě) –  vratná záloha 1000,-Kč na sud
- KEG sud o objemu 30 l  (bude připraven k zakoupení po domluvě)-  vratná záloha 1000,-Kč na sud
- KEG sud o objemu 15 l  (bude připraven k zakoupení po domluvě) –  vratná záloha 1000,-Kč na sud

lahvová piva:

  • skleněná lahev o objemu 0,75l
  • skleněná lahev o objemu 2l
  • plastová lahev  o objemu 1l

Chcete potěšit své blízké originálním dárkem? Doplňte darované pivo také jedinečným stojanem na pivo.

Dřevěný stojan na 2x 0,75l : 219,-

Dřevěný stojan na 4x 0,75l: 249,-

Po domluvě je možné zakoupit naše pivo do KEG sudů o objemu 50 l, 30 l a 15 l. Stáčení probíhá ve středu a v pátek v době od 14:00 do 16:00 hodin.

Piva pivovaru
Více informací : 
Související články

Pages

Subscribe to RSS - Minipivovar