Minipivovar

Pivovar Čížová je umístěn v objektu čížovského zámku, kde se pivo vařilo už po roce 1629. Přestavbu budovy z tvrze do podoby venkovského zámku s pivovarem a sladovnou v tu dobu ukončil Jan Deym. Císařský rada, přísedící nejvyššího soudu a po všech stránkách schopný muž. Byla to doba rozkvětu. Později však prosperitu pivovaru převálcoval čas a i celý čížovský zámek dosti zchátral. Naštěstí se obec v čele se starostou p. Korejsem rozhodla začít s opravou této významné památky.

V tomto objektu proběhla stavební rekonstrukce a instalace technologického vybavení od domácího dodavatele. Roční výstav pivovaru bude dosahovat až 3000 hl. V současnosti prodáváme pivo českého plzeňského typu. Pivo se plní do KEG sudů o objemu 15l, 20l, 30l a 50l, v nabídce jsou i 1l PET lahve a skleněné lahve o objemu 0,75l. Jedná se o výčepní světlou 10° PEPA, světlý ležák 11° JOSEF, světlý ležák 12° OLAF, tmavý 13° JIRKA, řezaný polotmavý ležák 11° JURA a IPA Horst. Pivo se vaří z několika druhů sladovnického ječmene, chmele ze žatecké oblasti a čížovské vody. Naše piva nefiltrujeme a nepasterizujeme, jelikož naším hlavním cílem je zachovat co nejpřirozenější charakter piva.Štěstím pro urychlení návratu života na zámek bylo setkání pana starosty se skupinou pěti lidí, zakladatelů společnosti Pivovar Čížová. Tito nadšenci hledali místo, kde by mohli postavit pivovar a vařit pivo. Slovo dalo slovo a od obce Čížové si dlouhodobě pronajali západní křídlo zámku a tak se ve vzájemné spolupráci podařilo vrátit pivovar domů.

​

​

​

​

Pivovar Spojovna je minipivovar s restaurací v Praze–Kunraticích. Nachází se na severovýchodním okraji Kunratic, v blízkosti vysokoškolských kolejí. Budova byla postavena během jednoho roku a otevřena v květnu 2018. Za projektem stojí zakladatel a majitel developerské skupiny RODOP Martin Kulík. Název Spojovna odráží snahu o spojování obyvatel tří sousedících čtvrtí: Kunratic, Chodova a Šeberova.

Ve Spojovně vaří čtyři vlastní druhy piva: Kunratický Študák (11° pale ale), Kunratický Ležák (12° ležák), Chodovský Kravaťák (12° pšeničné), Šeberovský Fešák (14° stout). Nabídká bývá doplněna sezónními speciály, např. Opatovský Letňák (9° ale), Kunratický vánočák (18° old ale). Dále se zde čepují piva ze spřátelených pivovarů Hostivar a Trautenberk téže podnikatelské skupiny.

Dva kohouti spojují dvě řemesla: pivovarnické a výčepní. V pivovaru v domě U města Hamburku se v první půli dne vaří Místní ležák, od odpoledne pak zaberou za kohouty výčepní. Garanty kvality jsou zakladatelé pivovaru – sládek Adam Matuška a výčepní z Lokálů Lukáš Svoboda. 

Baštecký pivovar vznikl v roce 2017 v jedné z budov více než stoleté zelárny. Piva zde uvařená jsou spodně kvašená s vlastním charakterem a chutí dle původních stylů a receptur. S výhledem budeme vařit piva kvašená svrchně ve starém či novém stylu. Naše "Koštovna" nabízí čtyřicet míst uvnitř a padesát míst ve venkovním prostoru. Pivovar je umístěn na turistické stezce mezi městem Kolín a obcí Záboří nad Labem. Naším cílem je nabídnout široké veřejnosti kvalitní mok a pohodu při jeho koštování.

Staletími formovaná, tvrdá a drsná krajina s mnoha jizvami na těle i drsní lidé s mnoha šrámy na duši. To je oblast ještě nedávno nazývaná Rudohoří. Ať už tento název vznikl podle těžby rud nebo od rudých červánků, tak často vídaných při západu slunce za největšími vrcholy zdejších hor, jedno je jisté - drsně, ale s velkou pokorou zdejší pivovarští sládci bránili a strážili poctivost našeho piva. Rudohor je zde, aby v této jejich bohulibé činnosti pokračoval a znovu strážil skvost nám nejdražší, poctivé řemeslné pivo pro zdejší lid, pivo zdejší, pivo Rudohor. 

Pivovar Rudohor vznikl, aby dohlížel na návrat tradice řemeslného piva do regionu, jako symbolu pýchy patriotů našich hor a podhůří. Vaše pivo vaříme pouze ze zdejší vody, chmele a sladu pěstovaného na dohled našich hor, dle tradičních receptur našich předků.

Náš pivovar se nachází na úpatí Klínovce - nejvyšší hory Krušných hor, na okraji Ostrova v Dolním Žďáru v historické budově z 15. Století s číslem popisným 1. 

Budova prošla stavebním vývojem odpovídajícím jejímu rozmanitému užívání. Původními vlastníky byl věhlasný český šlechtický rod Šliků, kteří vstoupili do světových dějin peněžnictví slovem dolar, které má etymologický původ v názvu jáchymovských tolarů ražených na jejich panství v Jáchymově. Mezi výsady rodu Šliků patřilo mimo jiné i právo várečné a proto je umístění pivovaru v této krásné budově přirozeným pokračováním jejich odkazu.