magazín pro náruživé příznivce pivního moku a pivní kultury

Středočeský kraj

Baštecký pivovar

Zakladní informace
Typ pivovaru: 
Rok založení: 
2017
Status pivovaru: 
Aktivní
Obec: 
Hodnocení pivovaru
No votes yet

Baštecký pivovar vznikl v roce 2017 v jedné z budov více než stoleté zelárny. Piva zde uvařená jsou spodně kvašená s vlastním charakterem a chutí dle původních stylů a receptur. S výhledem budeme vařit piva kvašená svrchně ve starém či novém stylu. Naše "Koštovna" nabízí čtyřicet míst uvnitř a padesát míst ve venkovním prostoru. Pivovar je umístěn na turistické stezce mezi městem Kolín a obcí Záboří nad Labem. Naším cílem je nabídnout široké veřejnosti kvalitní mok a pohodu při jeho koštování.

Více informací : 

Domovar Komár

Zakladní informace
Typ pivovaru: 
Rok založení: 
2010
Status pivovaru: 
Aktivní
Obec: 
Hodnocení pivovaru
Average: 4.1 (21 votes)

Domovar Komár je domácí pivovar (homebrewing) fungující od roku 2010. Pro velký zájem o naše pivo jsme se rozhodli pro využití technologie komerčních minipivovarů a vaření občasných várek, které můžeme – na rozdíl od domácího vaření – legálně prodávat a dostat mezi širší veřejnost (tzv. „létající pivovar“). Malé várky stále vaříme doma v hrnci, ty jsou neprodejné.

Více informací : 

Pivovar Kytín

Zakladní informace
Typ pivovaru: 
Rok založení: 
2017
Status pivovaru: 
Aktivní
Obec: 
Hodnocení pivovaru
Average: 4.7 (24 votes)

Jsme rodinný minipivovar, k výrobě piva přistupujeme poctivě a využíváme tradičních technologií, díky čemuž jsme získali i několik ocenění. Pivo pro vás s láskou vaří náš pan sládek Petr Růžek. V současné době u nás můžete ochutnat 10° světlou, 11° polotmavou, 12° světlou a 11° Ale Helper. Naši práci děláme srdcem, a proto pro vás sestavujeme jídelníček s maximálním využitím sezónních a lokálních surovin od prověřených výrobců. Snažíme se pro vás vybírat to nejlepší z kuchařek našich babiček.

Piva pivovaru
Více informací : 
Související články

Pivovar Záhora

Zakladní informace
Typ pivovaru: 
Rok založení: 
2016
Status pivovaru: 
Aktivní
Hodnocení pivovaru
Average: 3.9 (20 votes)

Projekt vlastního minipivovaru dvou bratrů, pět let působících jako homebreweři, se uvedl do plného života v roce 2017. Pivo dodává především po středních Čechách, do Prahy a zúčastňuje se pivních festivalů a akcí. V oblibě mají především nakuřovaná piva. Pivo plní do sudů a skleněných lahví.

Piva pivovaru
Více informací : 

Olivův pivovar Dolní Břežany

Zakladní informace
Typ pivovaru: 
Rok založení: 
2013
Status pivovaru: 
Aktivní
Hodnocení pivovaru
Average: 4.5 (18 votes)

Od června roku 2015 jsme začali psát novodobou historii pivovarnictví v Dolních Břežanech – v těsném sousedství vědecko-výzkumného laserového centra HiLASE jsme vybudovali moderní pivovar, který bude produkovat piva tradičního českého typu, kterými jsou jedinečná Dolnobřežanská 10° a Laser beer – klasický český světlý ležák řízný tak, aby dělal čest svému jménu.
Kromě této české klasiky vaříme i řadu svrchně kvašených speciálů – polotmavý York, pšeničný Gari, černý stout Theodor a aromatický India Pale Ale.

Piva pivovaru
Více informací : 

Ferdinand

Zakladní informace
Typ pivovaru: 
Rok založení: 
1897
Status pivovaru: 
Aktivní
Obec: 
Hodnocení pivovaru
Average: 4.7 (21 votes)

Pivovar Ferdinand si zakládá na vaření piva klasickou technologií s otevřeným spodním kvašením a dokvašováním v ležáckých sklepích. Ferdinand používá zásadně jen kvalitní suroviny – včetně vlastního sladu. Za touto koncepcí pivovaru stojí jednatel společnosti Ing. Petr Dařílek, za kvalitou piva sládek a výrobní ředitel Jaroslav Lebeda. Součástí pivovaru je i vlastní humnová sladovna, která vyrábí více než 2 200 tun sladu ročně. Slad z Benešova odebírají i další pivovary v České republice, a díky dlouholeté spolupráci s bavorskou sladovnou Weyermann, se benešovský slad pod značkou Ferdinand vyváží do celého světa.
V roce 2014 byla změněna právní forma pivovaru z akciové společnosti na společnost s ručením omezeným.
Změna koncepce výroby přinesla pivovaru i zcela nový vizuální styl – změnila se podoba etiket a pivovar začal vydávat občasník Ferdinando(vy)hlášky s nejrůznějšími informacemi z pivovaru, o pivu obecně, gastronomii aj. Každoročně pivovar pořádá tradiční slavnosti přímo v areálu pivovaru a řadu dalších kulturně-společenských akcí.
V této době pivovar vyrábí celkem deset druhů piv. Jsou to jednak piva světlá 10 %,11 %, MAX 11 %, 12 %, dále tmavý ležák 11 %, polotmavý ležák 13 % Sedm kulí a světlý speciál 15 % d´Este. V sortimentu najdete i nealkoholické bezlepkové pivo, bezlepkové pivo Premium 12 % nebo klasické nealkoholické pivo. Pivovar také vyrábí vlastní limonády Ferdináda a to s příchutí pomeranče, maliny, coly a mandarinky, které prodavá v KEG sudech.
Současný roční výstav piva se pohybuje okolo 28 000 hektolitrů.

 

Více informací : 
Související články

Pivovar Novej Svět

Zakladní informace
Typ pivovaru: 
Status pivovaru: 
Aktivní
Obec: 
Hodnocení pivovaru
Average: 4.2 (11 votes)
Více informací : 

Herold

Zakladní informace
Typ pivovaru: 
Status pivovaru: 
Aktivní
Obec: 
Hodnocení pivovaru
Average: 4.6 (19 votes)
Více informací : 
Související články

Matuška

Zakladní informace
Typ pivovaru: 
Status pivovaru: 
Aktivní
Obec: 
Hodnocení pivovaru
Average: 4.4 (25 votes)
Více informací : 
Související články

Pages

Subscribe to RSS - Středočeský kraj